Desa Kampung Baru, Krajan.id – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (Kukerta) Universitas Riau (UNRI) telah mengadakan sosialisasi pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) kepada siswa-siswi Madrasah Aliyah (MA) Al Islamiyah, Desa Kampung Baru, (13/8/2024).
Kegiatan ini merupakan bagian dari program KKN yang bertujuan untuk membekali siswa dengan keterampilan praktis dan pengetahuan yang dapat meningkatkan kemampuan mereka dalam memanfaatkan potensi alam sekitar.
VCO dikenal luas sebagai produk yang memiliki berbagai manfaat kesehatan dan kecantikan, serta tingginya permintaan pasar. Mahasiswa Kukerta berharap, dengan memberikan pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan VCO, siswa dapat mengembangkan usaha berbasis produk lokal yang memiliki nilai ekonomi tinggi.
Kegiatan dimulai dengan penjelasan teori dasar tentang Virgin Coconut Oil. Mahasiswa memaparkan tentang definisi VCO, manfaatnya, serta perbedaan antara VCO dan minyak kelapa biasa.
“VCO dihasilkan melalui proses ekstraksi dingin tanpa menggunakan panas berlebih atau bahan kimia, sehingga kandungan nutrisi dan khasiatnya tetap terjaga,” tulis Salsabila, salah satu mahasiswa Kukerta UNRI dalam press release yang diberikan, (2/9/2024)
Setelah pemaparan teori, para siswa-siswi diajak untuk mempraktikkan langsung cara pembuatan VCO. Berikut adalah tahapan yang diperkenalkan:
- Pemilihan dan Persiapan Kelapa
Kelapa tua dipilih karena memiliki kandungan minyak yang tinggi. Kelapa kemudian dibersihkan dan dikupas untuk diambil dagingnya. - Pemerasan Santan
Daging kelapa yang telah diparut kemudian diperas untuk menghasilkan santan. Santan ini adalah bahan dasar yang akan diolah menjadi VCO. - Fermentasi Santan
Santan yang telah diperas dimixer selama 30 menit dan didiamkan selama 24-48 jam dalam wadah tertutup. Proses ini akan memisahkan lapisan minyak dari air dan protein. - Pemurnian Minyak
Lapisan minyak yang terbentuk dipisahkan dari lapisan air dan protein, kemudian disaring untuk mendapatkan minyak kelapa murni yang jernih dan siap digunakan.
Antusiasme siswa-siswi MA Al Islamiyah sangat terlihat selama kegiatan ini. Mereka aktif berpartisipasi dalam setiap tahapan pembuatan VCO, dan beberapa siswa bahkan menyatakan keinginannya untuk mencoba membuat VCO di rumah.
Selain itu, mahasiswa KKN juga memberikan tips penting dalam proses pembuatan VCO, seperti memastikan kebersihan alat dan bahan, serta cara menyimpan VCO agar kualitasnya tetap terjaga.
“Kami berharap, ilmu yang kami bagikan ini bisa membantu para siswa untuk melihat potensi usaha dari produk lokal,” tambahnya.
Baca Juga: Mahasiswa KKN UNS 323 Dorong Transformasi Digital UMKM di Kelurahan Parang, Magetan
Kegiatan ini diakhiri dengan sesi tanya jawab. Para siswa tampak antusias bertanya lebih lanjut tentang cara pembuatan VCO dan cara mengoptimalkan produksi agar mendapatkan hasil terbaik. Mahasiswa Kukerta juga memberikan contoh VCO hasil produksi sebagai kenang-kenangan kepada pihak sekolah dan para siswa yang berpartisipasi.
Diharapkan, melalui kegiatan ini, siswa-siswi MA Al Islamiyah dapat memahami lebih dalam tentang potensi produk lokal dan mampu mengolahnya menjadi produk bernilai tambah. Selain itu, pengetahuan yang diperoleh juga diharapkan bisa diaplikasikan untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat Kampung Baru.
Kerjasama antara Mahasiswa Kukerta UNRI dan pihak sekolah ini diharapkan terus berlanjut dalam berbagai kegiatan positif lainnya yang dapat memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan keterampilan siswa di Desa Kampung Baru.
Simak berita terbaru kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Krajan.id WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029VaAD5sdDOQIbeQkBct03 Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
