Sosialisasi Pengolahan Ikan Tongkol Menjadi Nugget: Upaya Mahasiswa KKN UTM Tingkatkan Ekonomi Desa Prancak

Dokumentasi bersama mahasiswa KKN UTM setelah memperkenalkan inovasi, yakni olahan nugget berbahan dasar ikan tongkol kepada waraga (18/1/2024). (doc. KKN UTM kelompok 23)
Dokumentasi bersama mahasiswa KKN UTM setelah memperkenalkan inovasi, yakni olahan nugget berbahan dasar ikan tongkol kepada waraga (18/1/2024). (doc. KKN UTM kelompok 23)

Prancak, Krajan.id – Mahasiswa KKN Universitas Trunojoyo Madura (UTM) sukses mengadakan program sosialisasi pengolahan ikan tongkol menjadi nugget pada Sabtu (18/1/2025) di Desa Prancak, Kecamatan Sepulu, Kabupaten Bangkalan.

Program ini bertujuan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat melalui inovasi berbasis potensi lokal sekaligus mendukung pemenuhan gizi masyarakat.

Bacaan Lainnya

Kegiatan ini digelar dengan melibatkan warga setempat, khususnya ibu rumah tangga, mengingat mereka memiliki peran penting dalam pengelolaan sumber daya keluarga. Ikan tongkol dipilih sebagai bahan utama karena ketersediaannya melimpah di Desa Prancak yang mayoritas warganya berprofesi sebagai nelayan.

Selain itu, ikan tongkol juga kaya akan protein, omega 3, dan zat besi yang berperan penting dalam mendukung pertumbuhan, mencegah stunting, serta menjaga imunitas tubuh.

Salah satu mahasiswa KKN menjelaskan bahwa produk nugget berbahan ikan tongkol memiliki banyak keunggulan.

“Dengan pengolahan sederhana, ikan tongkol bisa diubah menjadi nugget yang sehat, praktis, dan menarik bagi anak-anak. Nugget ini juga bebas bahan pengawet sehingga aman untuk konsumsi keluarga,” ujar kelompok 23 KKN UTM.

Melalui program ini, mahasiswa KKN UTM mendukung kampanye nasional “Gerakan Ayo Makan Ikan”. Ikan tongkol yang biasanya hanya diolah menjadi kerupuk, empek-empek, atau sambal kini dihadirkan dalam bentuk nugget sebagai inovasi baru.

“Kami ingin masyarakat lebih kreatif dalam memanfaatkan hasil laut. Nugget ikan tongkol ini bukan hanya solusi untuk meningkatkan gizi, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan,” ungkap kelompok KKN UTM 23.

Dokumentasi bersama mahasiswa KKN UTM dengan para siswa peserta sosialiasi Literasi Digital di SDN 1 Prancak, (10/1/2024). (doc. KKN UTM kelompok 23)
Dokumentasi bersama mahasiswa KKN UTM setelah memperkenalkan inovasi, yakni olahan nugget berbahan dasar ikan tongkol kepada waraga (18/1/2024). (doc. KKN UTM kelompok 23)

Sosialisasi ini mendapat antusiasme tinggi dari masyarakat. Salah satu warga, Ibu Sanah, menyampaikan rasa terkejutnya atas inovasi ini.

“Saya baru tahu kalau ikan tongkol bisa dijadikan nugget. Selama ini kami hanya membuatnya jadi sambal atau empek-empek. Rasanya enak, praktis, dan anak-anak pasti suka,” ujar Ibu Sanah.

Baca Juga: Kemendes dan Kemendikdasmen Bersinergi Tingkatkan Kualitas SDM Desa

Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi, nugget ikan tongkol juga ekonomis. Dengan modal kurang dari Rp50.000, warga dapat membuat nugget yang cukup untuk konsumsi keluarga selama beberapa hari jika disimpan dalam lemari es. Nugget ini juga bisa menjadi bekal anak-anak ke sekolah atau camilan sehat di rumah.

Di akhir kegiatan, mahasiswa membagikan nugget hasil olahan bersama dengan brosur berisi resep dan tata cara pengolahan ikan tongkol menjadi nugget.

“Kami berharap masyarakat bisa memanfaatkan potensi sumber daya lokal, tidak hanya untuk kebutuhan keluarga tetapi juga sebagai ide usaha yang bernilai tambah,” jelas mahasiswa KKN UTM Kelompok 23.

Baca Juga: Mahasiswa KKN UTM di Desa Prancak Adakan Sosialisasi Literasi Digital di SDN 1 Prancak

Program kerja mahasiswa KKN UTM di Desa Prancak ini merupakan langkah kecil yang diharapkan membawa dampak besar bagi perekonomian desa. Selain mengembangkan inovasi, kegiatan ini juga membangun kesadaran masyarakat akan pentingnya pengolahan sumber daya lokal untuk meningkatkan kualitas hidup.

Melalui sosialisasi ini, Mahasiswa KKN UTM berharap potensi ikan tongkol di Desa Prancak tidak hanya diolah secara tradisional tetapi dapat dikembangkan menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, seperti nugget. Dengan demikian, masyarakat dapat meningkatkan kesejahteraan sekaligus mendukung terciptanya generasi sehat dan cerdas melalui konsumsi ikan sejak dini.

Simak berita terbaru kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Krajan.id WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029VaAD5sdDOQIbeQkBct03 Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *