Ketahanan pangan merupakan salah satu pilar utama pembangunan suatu negara. Pangan tidak hanya sekadar memenuhi kebutuhan dasar manusia, tetapi juga menjadi fondasi untuk menciptakan generasi yang sehat, cerdas, dan produktif. Dalam konteks Indonesia, ketahanan pangan memiliki peran strategis, tidak hanya dalam meningkatkan kualitas gizi masyarakat, tetapi juga dalam mendukung kedaulatan bangsa.
Namun, Indonesia masih menghadapi berbagai tantangan dalam mencapai ketahanan pangan yang ideal. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023, tingkat ketidakcukupan konsumsi pangan di Indonesia mencapai 8,53 persen, jauh dari target Indonesia Emas 2045 sebesar 0,77 persen. Angka ini menunjukkan bahwa masih banyak masyarakat yang mengonsumsi makanan di bawah kebutuhan energi minimal untuk hidup sehat dan produktif.
Dalam pidatonya usai dilantik sebagai Presiden Republik Indonesia pada 20 Oktober 2024, Prabowo Subianto menegaskan pentingnya swasembada pangan. Menurutnya, swasembada pangan adalah langkah strategis untuk mengurangi ketergantungan pada impor, terutama di tengah ancaman krisis pangan global. Pendekatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa kebutuhan pangan nasional dapat terpenuhi secara mandiri, sekaligus mendukung kedaulatan pangan Indonesia.
Mengoptimalkan Potensi Pangan Lokal
Sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang melimpah, Indonesia memiliki potensi besar untuk mengoptimalkan sumber pangan lokal. Pemanfaatan pangan lokal tidak hanya mendukung keberlanjutan lingkungan, tetapi juga sejalan dengan konsep kearifan lokal yang menjadi salah satu visi Indonesia Emas 2045.
Menurut Undang-Undang Pangan No. 18 Tahun 2012, pangan lokal didefinisikan sebagai pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai dengan potensi alam dan kearifan lokal. Beberapa contoh pangan lokal yang dapat dimanfaatkan adalah singkong, sagu, sukun, serta berbagai jenis umbi-umbian lainnya. Tanaman-tanaman ini memiliki keunggulan karena lebih mudah beradaptasi dengan kondisi alam Indonesia, sehingga lebih berkelanjutan.
Diversifikasi pangan berbasis bahan lokal juga memberikan manfaat ekonomi. Misalnya, singkong dapat diolah menjadi tepung tapioka, keripik, atau kue tradisional, sedangkan jagung dapat diubah menjadi tepung jagung atau makanan ringan lainnya. Selain memberikan nilai tambah ekonomi bagi petani, diversifikasi ini juga membuka peluang bagi pengembangan industri pangan lokal yang berdaya saing.
Upaya diversifikasi ini tidak hanya mendukung ketahanan pangan, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan masyarakat. Berbagai produk berbasis pangan lokal mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk memenuhi kebutuhan gizi. Dengan demikian, konsumsi pangan lokal dapat menjadi solusi untuk mengurangi ketergantungan pada impor beras atau gandum, sekaligus meningkatkan kualitas makanan yang lebih sehat dan beragam.
Peran Teknologi dalam Pengembangan Pangan Lokal
Pengembangan pangan lokal tidak dapat dilepaskan dari inovasi teknologi. Teknologi memainkan peran penting dalam meningkatkan efisiensi dan efektivitas pengolahan bahan pangan. Sebagai contoh, teknologi pengeringan modern memungkinkan produk pangan lokal memiliki umur simpan lebih panjang, sehingga dapat didistribusikan lebih luas.
Selain itu, teknologi informasi juga berperan dalam memperluas pasar produk pangan lokal. Dengan memanfaatkan platform digital, petani dan pelaku usaha dapat memasarkan produknya ke berbagai daerah, bahkan hingga ke pasar internasional. Langkah ini tidak hanya meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga memperkenalkan keanekaragaman pangan Indonesia ke dunia.
Inovasi Teknologi di Sektor Pertanian
Teknologi di sektor pertanian juga menjadi kunci dalam memperkuat ketahanan pangan. Penggunaan alat-alat modern memungkinkan petani meningkatkan hasil panen dengan efisiensi yang lebih tinggi. Misalnya, traktor dan alat pengolahan tanah modern seperti rotavator dan bajak singkal membantu mengolah lahan secara optimal.
Selain itu, teknologi drone mulai digunakan untuk menyemprot pupuk atau pestisida secara presisi. Hal ini tidak hanya menghemat waktu dan biaya, tetapi juga mengurangi dampak lingkungan akibat penggunaan bahan kimia secara berlebihan.
Baca Juga: Belajar dari Korea Selatan: Inspirasi untuk Meningkatkan Kualitas Pendidikan di Indonesia
Teknologi hidroponik dan aquaponik juga menjadi solusi untuk pertanian di lahan sempit. Dengan metode ini, petani dapat menanam sayuran atau buah-buahan di lahan terbatas tanpa memerlukan banyak air. Inovasi ini sangat relevan untuk daerah perkotaan yang memiliki keterbatasan lahan.
Lebih lanjut, aplikasi digital untuk manajemen pertanian mulai banyak diterapkan. Melalui aplikasi ini, petani dapat memantau cuaca, mengelola stok pupuk, hingga memasarkan hasil panen secara langsung. Teknologi ini memungkinkan petani mengambil keputusan berbasis data, sehingga meningkatkan efisiensi operasional.
Membangun Ketahanan Pangan yang Berkelanjutan
Ketahanan pangan tidak hanya berbicara tentang ketersediaan makanan, tetapi juga mencakup aksesibilitas dan keberlanjutan. Oleh karena itu, integrasi antara teknologi, diversifikasi pangan lokal, dan pemberdayaan petani menjadi elemen yang tidak terpisahkan.
Baca Juga: Ekonomi sebagai Roda Penggerak Ketahanan Pangan
Pemerintah, bersama dengan sektor swasta dan akademisi, perlu terus mendorong riset dan inovasi di bidang pertanian dan pangan. Penyuluhan kepada petani tentang penggunaan teknologi modern juga harus menjadi prioritas. Dengan pengetahuan yang memadai, petani dapat memanfaatkan teknologi secara optimal untuk meningkatkan produktivitas.
Di sisi lain, masyarakat juga perlu diedukasi tentang pentingnya mengonsumsi pangan lokal. Kampanye untuk mengubah pola konsumsi dari makanan impor ke makanan berbasis lokal harus digalakkan. Dengan cara ini, selain mendukung petani lokal, masyarakat juga dapat berkontribusi pada penguatan ketahanan pangan nasional.
Menuju Indonesia Emas 2045
Ketahanan pangan merupakan salah satu kunci untuk mewujudkan visi Indonesia Emas 2045, yaitu menciptakan generasi yang sehat, cerdas, dan berdaya saing global. Dengan memanfaatkan teknologi dan potensi pangan lokal, Indonesia memiliki peluang besar untuk menjadi negara yang mandiri secara pangan.
Penguatan sektor pertanian dan pangan harus menjadi prioritas nasional. Langkah ini tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan saat ini, tetapi juga untuk menjamin keberlanjutan pangan bagi generasi mendatang. Dengan kolaborasi antara pemerintah, masyarakat, dan pelaku industri, cita-cita swasembada pangan dan kedaulatan pangan Indonesia dapat tercapai.
Simak berita terbaru kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Krajan.id WhatsApp Channel: https://whatsapp.com/channel/0029VaAD5sdDOQIbeQkBct03 Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
