Krajan.id – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik Inovasi (KKN-T Inovasi) Institut Pertanian Bogor (IPB) menghadirkan inovasi produk olahan ikan berupa nugget ikan nila di Desa Purwasari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Tim KKN-T Inovasi IPB membawakan program Pelatihan Integratif Pengolahan Ikan dan Pemasaran (PINTAR) untuk memanfaatkan komoditas ikan nila yang dihasilkan oleh para peternak ikan menjadi olahan yang memiliki nilai tambah untuk Desa Purwasari.
Kegiatan demonstrasi pengolahan daging ikan dan pemaparan materi dilakukan pada, Sabtu (13/1/2024). Sasaran dari kegiatan ini adalah ibu-ibu Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Purwasari. Kegiatan ini diadakan di rumah Bu Nurul Sadiah selaku ketua dari KWT di RW 01, Desa Purwasari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Kegiatan diawali dengan melakukan uji coba secara mandiri oleh kelompok KKN-T Inovasi Desa Purwasari untuk menemukan formulasi nugget yang tepat. Setelah menemukan resep yang tepat, dilakukan sosialisasi dan juga demonstrasi pembuatan nugget ikan kepada peserta.
“Tidak hanya demonstrasi pengolahan ikan, program ini juga memberikan materi mengenai pengemasan produk serta pemasarannya. Kami memaparkan tips serta memberikan contoh kemasan produk yang menarik yang dapat digunakan untuk memasarkan produk kepada konsumen,” tulis Muhammad Vitro Ramadhan dalam keterangan yang diberikan kepada krajan.id (19/2/2024).
Ia menambahkan, program ini bertujuan memaksimalkan produktivitas ikan nila di Desa Purwasari yang mana desa tersebut memiliki potensi luar biasa dalam budidaya ikan nila. Dikelilingi oleh hamparan sawah hijau dan sungai yang jernih, desa ini menjadi sentra budidaya ikan nila yang melimpah, mengukuhkan posisinya sebagai pusat perikanan yang sukses.
“Walau memiliki potensi yang berlimpah, keberadaan ikan nila di desa ini kurang dimanfaatkan secara maksimal. Kurangnya variasi produk olahan ikan membuat kelompok KKN-T berinisiatif untuk memberikan ide produk olahan baru berupa nugget ikan,” jelasnya.
Kegiatan demonstrasi ini mendapat respon yang baik dari warga terutama dari ibu-ibu KWT. Demonstrasi berjalan dengan lancar mulai dari pencucian ikan hingga penggorengan nugget.
Diharapkan dengan adanya produk olahan ikan baru ini dapat meningkatkan nilai jual ikan nila di Desa Purwasari serta meningkatkan nilai ekonomi di Desa Purwasari secara menyeluruh.
